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学科带头人

鲁建国,医学博士,博士研究生导师,现任第四军医大学唐都医院普通外科主任、外科教研室主任,主任医师、教授。兼任中华医学会普外分会门脉高压学组委员,中国医师协会内镜医师分会副主任委员, 全军普通外科专业委员会门静脉高压学组副组长,陕西省医学会普..... [详细信息]

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肝病患者能否吃螃蟹?
发布日期:2015-09-25          阅读次数:670

“九月秋风起,螃蟹满地爬”。此时的螃蟹黄多油满,美味营养,让人难以抗拒,有些肝病患者想要品尝大闸蟹的美味,又怕吃蟹对肝脏不利。那么,肝病患者到底能不能吃螃蟹呢?就此问题,第四军医大学唐都医院普外科副主任杜锡林为您进行一一解读:


问题一:肝病患者能不能吃螃蟹?
专家建议:适当吃益健康

螃蟹含有人体所需的多种维生素,维生素A,维生素B2、维生素B1、及其独有的蟹红素和蟹黄素,还有丰富的钙质。慢性病、术后患者食用可补充优质蛋白和各种微量元素,促进患者机体恢复。
杜锡林副主任分析指出,肝硬化患者的肝功能受损,肝脏代谢能力降低,营养供应不足,就会消耗皮下脂肪库的肝糖原,导致患者逐渐消瘦。肝硬化患者进补螃蟹后,大量的蛋白质及微量元素进入体内,能有效的缓解肝脏的压力,补充身体所需营养。


问题二:怎样吃更有益肝脏健康?
专家建议:把好六原则


但是螃蟹吃的太多,也会给肝脏带来负担,所以,大家吃螃蟹时要注意以下几点:

1、不能食用过多螃蟹。由于螃蟹中的蛋白质含量极高,蛋白质被肠菌分解产生大量的“血氨”,一旦超过肝脏的解毒能力,就能诱发肝昏迷。
2、不能吃死蟹。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质“组胺”。
3、不能生吃。螃蟹体内细菌比较多,必须清洗干净,煮熟煮透。
4、不能吃的部位。蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。
5、吃螃蟹时注意不与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,否则会导致食物中毒。
6、忌喝冷饮。吃螃蟹时不可饮用冷饮,容易引起腹泻。
最后,杜锡林副主任提醒大家:学会科学饮食,不能盲目进补,否则适得其反。




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延伸阅读: 
除了肝病患者,生活中还有一些慢性病患者吃螃蟹也要警惕:

1、血脂高、有冠心病的人。螃蟹胆固醇含量高,人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克,而100克蟹黄含胆固醇量高达460毫克,吃了两个以上的螃蟹就超标了;

2、患有胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者。螃蟹蛋白质含量高,食用后促进胰液的分泌,容易诱发消化道疾病;

3、痛风患者,螃蟹属于高嘌呤食物,会加重痛风患者病情;过敏体质者,对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能吃湖蟹;

4、伤风发热者,中医认为蟹多食可发风积冷,加重感冒病情;

5、婴幼儿,蟹黄和蟹膏是螃蟹的生殖系统和生殖细胞,含有大量的性激素,多吃可能会引起孩子性早熟。


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